Servir el sushi maki con la Salsa Tártara en un bol aparte. Por dentro pescado y palta. Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado. Atún, salmón, bonito, acevichado caballa…
Sushi
Receta de Bacalao a la portuguesaReceta de Albóndigas de bacalao con salsa de ñoras Cortar cada rollo de sushi por la mitad y obtener de cada uno 8 piezas de sushi. Levantar un poco la esterilla para enrollar el alga ayudándose con la esterilla. Cortar el bacalao noruego fresco en tiras iguales y longitudinales y espolvorear con un poco de sal y pimienta.
Maki Salmón tartar
Hoy los haremos cubiertos con una salsa de mostaza y miel muy original.
- Como recordaréis los maki son los mismo que los sushi, pero más pequeños, que pueden comerse de un bocado.
- Por dentro pescado y palta.
- Cortar el bacalao noruego fresco en tiras iguales y longitudinales y espolvorear con un poco de sal y pimienta.
- En este caso, se ha optado por el salmón marinado, cortado a tiras y acompañado con aguacate, queso crema suave y semillas de sésamo blancas y negras.
- Las piezas ya cortadas se decoran con un poco de tratar de salmón por encima y salsa teriyaki.
- Hacer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete.
Sushi Lover
Servir el sushi maki con la salsa tártara en un bol aparte. En este caso, se ha optado por el salmón marinado, cortado a tiras y acompañado con aguacate, queso crema suave y semillas de sésamo blancas y negras. Una vez preparados los ingredientes colocar una hoja de alga nori sobre una esterilla (makisu) con el lado brillante hacia abajo (se puede cortar por la mitad). Las piezas ya cortadas se decoran con un poco de tratar de salmón por encima y salsa teriyaki.
Chipirones en salsa
Hacer un pequeño surco en el centro y a lo ancho y colocar en ese surco las tiras de bacalao noruego fresco, pepino y aguacate. Una vez enrollado, con la ayuda de una esterilla de bambú o makisu, solo nos quedará pasarlo por la mezcla de tempura y freírlo. Habitualmente los makis se elaboran extendiendo el arroz sobre la hoja de alga nori.
Tartar de salmón furai
De hecho, dicen que el arroz es el ingrediente esencial y supone el 60% del secreto de un buen maki. Hervir los huevos, enjuagarlos y cortar en dados pequeños. Presionar ligeramente y retirar la esterilla. Hacer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete. (12 piezas) Incluye 01 salsa, 01 palito.⚠️ Contiene Mariscos
